Hoe zit het met uw kennis op het gebeid van wereldse kazen? Kaas is meer dan een kaasplankje en een glas (port)wijn Tijdens deze boeiende en smaakvolle culinaire proeverij, wordt u geënthousiasmeerd en geïnspireerd op het gebied van een veelzijdig kaasassortiment, smaakmakers en pairing. Leer en proef, hoe je wereldse kazen uit te kunt dragen als commercieel verlengstuk.

Vakgerichte verdieping

Wij nemen u mee in de wereld van kaas, het bereidingsproces, de verschillende smaakeigenschappen, kwaliteiten, affinage en combinatie mogelijkheden. In zowel de keuken als bediening, is soms te weinig kennis en inspiratie aanwezig, om alles wat met de wereld van kaas & pairing samengaat, beter op de kaart te zetten. Door deel te nemen aan deze proeverij, wordt meer vakkennis en inzicht verkregen, in de wereld van kaas & wijn-bierpairing.

Bestemd voor

Keuken- en bedieningsmedewerkers die zich, met hun kennis en ervaring, meer willen verdiepen in de wereld van kaas.