Realiteit is dat patisserie en desserts van de restaurantkeuken vaak een ondergeschoven kindje is.

Hier valt op het gebied van creativiteit en omzet nog veel te halen. Als terugkerend vast onderdeel van iedere menukaart, behoor je hier toch ook aandacht aan te geven en dien je ten aller tijden je persoonlijke afweging te maken om te kopen of zelf te koken.

Tijdens deze presentatie wordt u geïnspireerd met de meest uiteenlopende make-off patisserie en high end convenience voor het samenstellen van kwalitatief hoogstaande desserts. Dit in combinatie met een uitgebreid assortiment aan decoratieve producten om uw dessert en patisserie op te tuigen tot een smakelijke afsluiter, met een creatieve twist.

Wij demonstreren u, dat met de juiste producten, het niet ingewikkeld hoeft te zijn om mooie patisserie en dessertcreaties op de kaart te zetten. In de praktijk wordt door de bediening te weinig aandacht besteed aan de bijverkoop, het aanbevelen en combineren van zoete wijn. Ook daarin laten wij u uw eigen smaak ontdekken, door de gerechten op eigenzinnige wijze te combineren, met creatief uitgedachte zoete en versterkte wijnen.

Meld u snel aan voor deze presentatie, boordevol inspiratie, waarmee u direct aan de slag kunt gaan.

Bestemd voor: ondernemers, keukenbrigade en bedieningsmedewerkers