In deze workshop komen de bereidingstechnieken van roken, grillen en roosteren uitgebreid aan bod.

Met name de bijzondere smaken, die bij deze specifieke bereidingswijzen vrijkomen, vormen het nieuwe smaakingrediënt in de keuken. U leert en proeft met welke technieken diepgang en smaakcomplexiteit toegevoegd kunnen worden, als extra smaaktoets. Daarnaast wordt uw kennis geactualiseerd op het gebied van gebruiksvriendelijke kant & klare smaakdragers.

Technieken als warm of koud roken, roosteren, karamelliseren, of grillen passeren op diverse manieren de revue.  Proef en ontdek de geheimen achter deze bereidingstechnieken. Op eigenzinnige wijze worden de gerechten gecombineerd, met creatief uitgedachte wijnen, voor de ultieme wijn & spijs beleving. Ook daarin laten wij u uw eigen smaak ontdekken.

Bestemd voor: ondernemers en keukenbrigade