Een creatieve en smaakvolle zoete afsluiter kan echt het verschil maken voor een memorabele gastervaring. In deze inspirerende sessie nemen wij de (dessert)koks mee in wereld van zoete smaakbeleving, waarbij productkennis, toepassingstechniek en creativiteit samenkomen. Met de meest uiteenlopende patisserieproducten laten wij zien, dat het niet al te ingewikkeld hoeft te zijn creatieve dessertcreaties op de menukaart te zetten, die uw gasten verleiden tot het nemen van een dessert.

Wat gaan we doen?

Tijdens deze presentatie wordt u geïnspireerd met uiteenlopende make-off en high end producten, voor het samenstellen van hedendaagse dessertcomposities. Uw product en toepassingskennis wordt geactualiseerd, waardoor u mogelijkerwijze uw dessertkaart naar een hoger niveau kunt tillen. Daarnaast experimenteren we met de (bij)verkoop en combinatie mogelijkheden van dessertwijn.   Meld u aan voor deze inspiratiesessie van zoete afsluiters, boordevol ideeën voor de dessertkaart.

Bestemd voor

(Dessert) koks en keukenmedewerkers, die zich willen verdiepen in het bereiden van desserts en wijnpairing.