Laat vis en zeevruchten schitteren op jouw menukaart

Wil je jouw restaurant méér onderscheiden met visgerechten en verrassende bereidingen van zeevruchten? Dan is dit dé workshop voor jouw. In deze op de praktijkgerichte kookworkshop staan vis en zeevruchten centraal, met volop aandacht voor hun unieke eigenschappen, smaken, creatieve keukenbereidingen en toepassingen. Deze workshop biedt niet alleen nieuwe ideeën voor je menukaart, maar ook de kans om je culinaire vakkennis rondom de viskeuken verder te verdiepen.

Wat gaan we doen?

Laat je inspireren door de veelzijdigheid van verse vis en schaaldieren en ontdek hoe je jouw keuken op een creatieve én efficiënte manier kunt verrijken. Tijdens deze workshop, met een culinaire insteek, maak je kennis met verfijnde visgerechten die perfect aansluiten bij de moderne gastronomie en het seizoen. Je leert eigentijdse bereidingstechnieken, praktische toepassingen voor dagelijks gebruik in de professionele keuken en verrassende smaakcombinaties die direct inzetbaar zijn op jouw menukaart.

Bestemd voor

Chefs, souschefs en keukenmedewerkers die reeds vertrouwd zijn met visbereidingen en vakkundige inspiratie op willen doen op het gebied dé viskeuken.